Rượu vang Bordeaux

Rượu Vang Bordeaux Nhập Khẩu – Phong Cách, Phân Hạng Và Cách Chọn

Bordeaux là vùng vang lớn ở Tây Nam nước Pháp, quanh hai sông Garonne, Dordogne và cửa sông Gironde. Vang đỏ Bordeaux thường là vang phối trộn (Bordeaux Blend) từ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, đôi khi thêm Petit Verdot, Malbec; vang trắng chủ yếu từ Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle. Hà Nội Wine hiện có 558 chai ghi vùng Bordeaux: 491 vang đỏ, 44 vang trắng, cùng một số vang hồng, clairet, vang ngọt, vang sủi; chai 750 ml giá từ 200.000₫ (kiểm tra ngày 10/10/2026). Xem thêm rượu vang Pháp.

1. Bảng Giá Tham Khảo

Giá niêm yết trên website, đối chiếu ngày 10/10/2026, chai 750 ml trừ khi ghi khác; giá có thể thay đổi, vui lòng xem trang sản phẩm để biết giá hiện hành.

2. Bờ Trái Và Bờ Phải Bordeaux Khác Nhau Thế Nào?

Bờ Trái (Médoc, Graves)

Đất sỏi, Cabernet Sauvignon thường giữ vai trò chính trong phối trộn, vang có cấu trúc, tannin rõ, hương quả đen, tuyết tùng. Tỷ lệ thay đổi theo từng château và từng niên vụ: ví dụ Château Lynch-Moussas 2021 (Pauillac) được nhà sản xuất công bố gồm 72% Cabernet Sauvignon và 28% Merlot. Tiểu vùng nổi tiếng: Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Pessac-Léognan. Ví dụ: Cos d’Estournel (Saint-Estèphe), Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien), Cantenac Brown và Dauzac (Margaux), Haut-Bailly (Pessac-Léognan).

Bờ Phải (Saint-Émilion, Pomerol)

Đất sét và đá vôi, Merlot thường chiếm phần lớn, phối cùng Cabernet Franc; vang thường mềm, nhiều quả chín hơn khi còn trẻ. Ví dụ: Château Pavie Macquin 2019 (Saint-Émilion, 4.570.000₫), Intuition de Fleur Cardinale 2019 (1.390.000₫), Grand Vin de Pomerol (1.450.000₫).

Entre-Deux-Mers, Sauternes và vang trắng, hồng

• Entre-Deux-Mers: vùng giữa hai sông; AOP này được công nhận cho vang trắng khô từ năm 1937 và có thêm vang đỏ từ năm 2023 (theo CIVB).
• Sauternes, Barsac, Cadillac: vang trắng ngọt từ nho nhiễm nấm quý (botrytis). Ví dụ: Calvet Sauternes (375 ml, 680.000₫), Château Monteils Sauternes 2010 (1.219.000₫), Haut Mouleyre Cadillac (500 ml, 644.000₫).
• Vang trắng khô: Sauvignon Blanc tươi, có khi phối Sémillon cho thân tròn hơn. Ví dụ: Louis Eschenauer Sauvignon Blanc (300.000₫), D de Dauzac Blanc (360.000₫), Alto de Cantenac Brown 2018 (1.500.000₫).
• Vang hồng và Clairet: Clairet là kiểu vang đậm màu hơn rosé thông thường, ngâm vỏ lâu hơn. Ví dụ: Château Citran Rosé (440.000₫), Grand Tuillac Clairet (850.000₫).

3. Phân Hạng Grand Cru Classé 1855

Bảng phân hạng 1855 lập cho Triển lãm Thế giới tại Paris gồm hai phần: vang đỏ (hơn 60 château, chia 5 hạng, gần như toàn bộ ở Médoc, ngoại lệ là Château Haut-Brion ở Graves) và vang ngọt Sauternes, Barsac. Bảng hầu như không đổi; thay đổi lớn nhất là Château Mouton Rothschild được nâng từ hạng nhì lên hạng nhất năm 1973. Năm Premier Cru: Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton Rothschild.

Tại cửa hàng hiện có nhiều château thuộc phân hạng này: Cos d’Estournel và Ducru-Beaucaillou (hạng nhì), Cantenac Brown (hạng ba), Lafon-Rochet (hạng tư), Dauzac và Lynch-Moussas (hạng năm). Nhiều château có nhãn phụ (second wine) giá mềm hơn, như Les Pèlerins de Lafon-Rochet (1.440.000₫), Brio de Cantenac Brown (1.530.000₫), và Les Forts de Latour của Château Latour. Nhãn phụ không mang phân hạng 1855 của nhãn chính.

4. Cách Thưởng Thức

• Nhiệt độ (theo CIVB): vang đỏ nhẹ 13–15°C; vang đỏ cấu trúc, để lâu năm 16–18°C; vang trắng khô và vang hồng 8–12°C; vang trắng ngọt 6–8°C. Gợi ý của cửa hàng: ở Việt Nam, vang đỏ nên để tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi mở; vang trắng, hồng, ngọt để tủ lạnh khoảng 2–3 giờ.
• Decant: tùy từng chai. CIVB gợi ý rót thử một ít: nếu lắc ly thấy hương mở hơn thì nên decant; nếu hương yếu, mong manh (thường gặp ở chai đã lâu năm) thì không decant, chỉ rót ít một.
• Món ăn: vang đỏ Bờ Trái hợp bò bít tết, sườn cừu; vang đỏ Bờ Phải hợp vịt quay, bò hầm, mì Ý sốt thịt; vang trắng khô hợp hải sản, gà; Sauternes hợp gan ngỗng, phô mai xanh, tráng miệng trái cây.

5. Mua Vang Bordeaux Tại Hà Nội Wine

• Showroom: 158 Nguyễn Sơn, phường Bồ Đề, Hà Nội.
• Chi nhánh: Số 15A Xóm Chòi, thôn Tứ Hiệp, xã Thanh Trì, Hà Nội.
• Hotline/Zalo: 0976.183.366.
• Giao hàng: xem chính sách giao hàng.
• Xem thêm vang Pháp, Champagne, vang đỏ, vang trắng.

Cập nhật tháng 10/2026 · Nội dung do Trương Đô Thành, quản lý cửa hàng, phụ trách.

Nguồn: CIVB – Serving; CIVB – Entre-Deux-Mers; CIVB – Phân hạng 1855; Conseil des Grands Crus Classés en 1855; Château Lynch-Moussas 2021.