Giới thiệu: Rượu Vang GOSSET CHAMPAGNE “Celebris Extra Brut 2012”
“Celebris Vintage” là dòng Prestige Cuvée vương giả đỉnh cao nhất của Champagne Gosset chỉ được sản xuất trong những niên vụ phi thường sau hơn một thập kỷ nuôi ủ hầm sâu. Từng giọt vang sánh đặc bộc lộ vô vàn tầng hương nấm truffle trắng, quả đào nướng bơ, sáp ong, hạt dẻ ngào đường và độ axit bất tử, đạt tới đỉnh cao xa hoa của nghệ thuật làm vang thế giới.
Quy trình làm rượu
Pha trộn & Thu hoạch: Tuyệt phẩm Prestige Cuvée từ niên vụ 2012 kiệt tác. Blend 70% Chardonnay và 30% Pinot Noir hoàn toàn từ các làng Grand Cru và Premier Cru thượng hạng (Aÿ, Bouzy, Verzy, Le Mesnil-sur-Oger…). Nho thu hoạch chọn lọc từng trái.
Lên men: Lên men sơ cấp chính xác trong tank inox, tuyệt đối không qua lên men malolactic.
Ủ (Aging): Rượu trải qua quá trình lão hóa trên bã men trong chai ròng rã gần 10 năm (hơn 110 tháng) trong lòng hầm ngầm sâu ở Reims trước khi thực hiện disgorgement. Đóng chai theo định lượng Extra Brut (dosage cực thấp ~4.5 g/L) và nghỉ chai tĩnh 12 tháng trước khi phát hành.
Hương Vị
Kiệt tác đa tầng phức hợp phi thường: mứt chanh ngào đường, quả mơ vàng nướng bơ, hạt phỉ rang, dứa tươi nướng, nấm truffle trắng, sáp ong cổ, gừng sấy dẻo và khói đá lửa nung.
Đồ sộ, quyền uy tột bậc; kết cấu bọt nhung mịn tan chảy như kem bơ; độ chua tự nhiên sắc bén như pha lê của niên vụ 2012 nâng đỡ toàn bộ thân rượu dày dặn; hậu vị ngân vang hàng phút đượm vị mặn khoáng chất và bánh brioche nướng.
Kết hợp ẩm thực
Bò Wagyu A5 nướng mộc, tôm hùm đút lò sốt nấm Truffle đen, chim bồ câu quay sốt nấm Morel, phô mai Comté 36 tháng tuổi.
