Giới thiệu: Rượu Vang Seguin Manuel Pommard 1er Cru “Pézerolles” 2020
Đến từ làng Pommard nổi tiếng với chất vang Pinot Noir cơ bắp nhất vùng Côte de Beaune, chai Premier Cru của Domaine Seguin-Manuel mang cấu trúc vạm vỡ, đậm sâu. Rượu bộc lộ hương thơm của quả anh đào đen, da thuộc, đất ẩm và gia vị sồi cay nồng, đòi hỏi thời gian để khai mở trọn vẹn sự phức hợp đỉnh cao.
Quy trình làm rượu
100% Pinot Noir từ vườn 1er Cru danh giá Les Pézerolles (sườn dốc đá vôi trắng nhiều sỏi tiếp giáp Beaune). Canh tác hữu cơ. Niên vụ 2020 cô đặc. Lên men tự nhiên bồn gỗ mở, ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 40% sồi mới).
Hương Vị
Dâu đen cô đặc, anh đào đen giòn, hoa violet sấy, than chì, đinh hương và khói gỗ sồi thanh nhã.
Cơ bắp, tràn đầy năng lượng; tannin dày dặn sắc nét, độ chua tự nhiên cao mang lại sức sống mãnh liệt; hậu vị kéo dài bất tận.
Kết hợp ẩm thực
Bò Tomahawk Prime nướng than, sườn cừu xốt rượu vang đỏ, thịt thú rừng xốt quả mọng.
